Descripción

Variedad de uva: Albariño

Elaboración: Fermentación en botella entre 12-13ºC y posterior crianza en rima con sus lías hasta el degüelle, momento en que se procede a la extracción de las lías.

FICHA DE CATA

Fase Visual: Color amarillo pálido con ribetes dorados. Burbuja pequeña, fina y de hilo persistente que asciende con lentitud, corona en copa.

Fase Olfativa: Se muestra complejo y expresivo. Manifiesta un potente aroma a pan tostado y bizcocho, procedentes de la crianza en lías, así como aromas a frutas frescas y flores blancas.

Fase Gustativa: En boca se presenta amplio, cremoso y persistente con una equilibrada acidez.

Temperatura de consumo: 8 – 10 ºC

Maridaje: Pescados, mariscos, quesos, foie, carnes blancas y de pluma.

MEDALLAS DE ORO

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