Descripción
Variedad de uva: Albariño
Elaboración: Fermentación en botella entre 12-13ºC y posterior crianza en rima con sus lías hasta el degüelle, momento en que se procede a la extracción de las lías.
FICHA DE CATA
Fase Visual: Color amarillo pálido con ribetes dorados. Burbuja pequeña, fina y de hilo persistente que asciende con lentitud, corona en copa.
Fase Olfativa: Se muestra complejo y expresivo. Manifiesta un potente aroma a pan tostado y bizcocho, procedentes de la crianza en lías, así como aromas a frutas frescas y flores blancas.
Fase Gustativa: En boca se presenta amplio, cremoso y persistente con una equilibrada acidez.
Temperatura de consumo: 8 – 10 ºC
Maridaje: Pescados, mariscos, quesos, foie, carnes blancas y de pluma.
MEDALLAS DE ORO
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